SAINT JOSEPH Les Caboles 2014-12,5°

A boire en dégustant

Caractéristiques

Volume75 cl

SAINT JOSEPH Les Caboles 2014-12,5°

33000

Saint Joseph, Rhône, Rouge
Volume: 75 cl

Description

Zone de production : Rive droite du Rhône, Département de la Loire,   communes de Chavanay et St Pierre de B.

Vignoble : Pente moyenne de 30 à 50%. Parcelles plein sud avec de nombreuses cabanes en pierres sèches appelé les caboles . Sol à dominance granitique. Veine sable  grossier d’Arène.

Vinification : Vendange manuelle triée, vinifié grappe entière en cuve ouverte. Cuvaison et macération à chaud  pendant 18 à 21 jours avec pigeage et remontage.

Vieillissement : En cuve pour garder toute sa fraîcheur.

% Alcool : 12.5 à 13°.

Caractère : Couleur pourpre, fruité, souple, rond et gras.


Cépages

Cépage : Syrah.

Dégustation

Caractère : Couleur pourpre soutenue, très légèrement boisé, parfum de réglisse et fruits rouges, souple et fin.
Mets : Viande rouge, grillades, gibiers, fromage à pâte non fermentée.
Température de dégustation : Environ 18°, à « carafer ».
Durée de conservation : Environ de 5 à 8 ans et plus les bonnes années.

Accord mets & vins

Viande rouge, grillades, gibiers, fromage à pâte non fermentée.

13,80 €TTC

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SAINT JOSEPH Les Caboles 2014-12,5°

SAINT JOSEPH Les Caboles 2014-12,5°

Saint Joseph, Rhône, Rouge
Volume: 75 cl

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