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Caractéristiques
| Volume | 75 cl, 75 cl |
| Accord | Fromage, ViandeRouge, Epice, Volaille, Barbecue |
QUINTESSENCE DE GAMAY- Domaine Nugues 2015-12°5
18020
Beaujolais, Beaujolais, Rouge
Volume: 75 cl
Volume: 75 cl
Description
Ce vin a l’appellation Beaujolais–Villages. Les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans cultivées sur des sols argilo-granitique avec une exposition sud.
La vinification de Quintessence du Gamay commence par un égrappage puis une fermentation longue d’une durée de 18 à 25 jours. Le pressurage est très doux, la fermentation malo-lactique en cuve. Léger élevage en fût pour environ 30% de la cuvée.
La vinification de Quintessence du Gamay commence par un égrappage puis une fermentation longue d’une durée de 18 à 25 jours. Le pressurage est très doux, la fermentation malo-lactique en cuve. Léger élevage en fût pour environ 30% de la cuvée.
