ARMAGNAC, Folle Blanche 10 ans, Pellehaut -40°

Caractéristiques

Volume75 cl

ARMAGNAC, Folle Blanche 10 ans, Pellehaut -40°

114110


Volume: 75 cl

Description

L’Armagnac doit une grande partie de sa typicité à son alambic.
Au château de Pellehaut, nous distillons traditionnellement avec un alambic armagnacais qui fonctionne en continu avec une chaudière à bois.
C’est le principe de la « simple chauffe », différente de la double chauffe charentaise pratiquée dans l’élaboration du Cognac et de certains Armagnacs.
Le bouilleur de cru veille donc jour et nuit, auprès de l’alambic, à la lente transformation du vin en eau-de-vie.

Cette étape décisive dans l’élaboration des eaux-de-vie est aussi un moment de convivialité au Château de Pellehaut, la présence de l’alambic dans nos chais vient signifier la fin des vendanges.

Cépages

100 % Folle Blanche, 40°

Dégustation

Au nez, la fraîcheur du raisin et la vanille se diffuse avec générosité. La bouche assez douce, mêle le caramel, le beurre et les épices douces. En finale, des notes de chêne et de poivre blanc.

Couleur : Jaune léger, reflets orangés.

Nez : Léger de vanille et cannelle, note boisée à peine vanillée.

Bouche : Peu agressive assez rectiligne où l’on retrouve les caractéristiques du nez.

Accord mets & vins

• Cocktail VITTO PUENTE
• Pintade rôtie à l'Armagnac
• Accords possible avec tapas. Tortilla, charcuterie, foie gras, fromage…et même du chocolat pour finir en douceur.

42,00 €TTC

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ARMAGNAC, Folle Blanche 10 ans, Pellehaut -40°

ARMAGNAC, Folle Blanche 10 ans, Pellehaut -40°


Volume: 75 cl

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