Château DEVISE d'ARDILLEY 2011-14°

Le Château Devise D'Ardilley a été créé en 1991. Il est constitué de chais modernes et de parcelles de vigne progressivement regroupées et replantées. La propriété a été rachetée en 2000 par Madeleine et Jacques PHILIPPE qui réalisaient un rêve. D'origine bordelaise, Madeleine retrouvait là ses racines. Jacques, ingénieur de formation, après une carrière dans un grand groupe de services, désirait devenir vigneron. Le rêve est devenu réalité et le vin est passé Cru Bourgeois au classement 2003.

Cépages

45% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

Dégustation

D’une superbe robe grenat foncé, ce 2011 séduira les amateurs les plus exigeants par la générosité de son bouquet aux notes de fruits rouges, d’épices et avec un touche toasté comme par la concentration en bouche qui exprime toute la richesse de ce grand terroir. Les tannins élégants sont harmonieusement enrobés d’une matière onctueuse et bien murs et offrent une belle longueur à ce vin lui promettant ainsi un bel avenir en bouteille.

GARDE
A déguster à partir de 2013 sur une belle pièce de viande grillée par exemple !

Accord mets & vins

Baron d'agneau
Baron d'agneau au four
Epaule de mouton farcie aux pistaches
Fricassée de cèpes
Fromages affinés
Grillades d'agneau
Grillades de veau
Papillotes d'agneau
Pâté de faisan chaud
Perdreau rôti
Pigeon mariné en cocotte
Plats en sauces
Viandes blanches
Viandes grillées
Viandes rouges