Château MOURESSE Classic Rouge 2021-13°5

S'il est jeune, vif et fruité, le rouge de Provence accompagnera avec bonheur les grillades parfumées de garrigue, les viandes blanches, les gigots, le pot-au-feu froid en salade, les tians de légumes ou encore les tomates à l'huile d'olive. Mais on trouve de plus en plus en Provence des rouges de garde de très haut niveau. Dans leur pleine maturité, après un élevage en barriques, ils s'accordent joliment avec des plats plus puissants comme les viandes cuisinées (daubes, civets, pieds et paquets), les gibiers ou les fromages de caractère. Ils se servent à 14-16°C pour les vins jeunes et 16-18°C pour les vins de garde.

Cépages

60 %Syrah et 40% Cabernet Sauvignon (vignes plantées en 1969)

Dégustation

Ce rouge, d’une robe couleur rubis, a des arômes de fruits rouges, de vanille et de pivoine. En bouche il est gouleyant, rond, soyeux et généreux. Raffiné, d’une structure élégante, il peut se boire pour une célébration et un dîner d’exception

Accord mets & vins

à servir avec un gigot de sept heures, plat de charcuterie du pays.Gibier, civet de chevreuil, Tournedos, Daube provençale