GRAND VIN - Rouge - La Coste - Bio 2017-14°5

Les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'est. Elle entoure l’étang de Berre et traverse les paysages peints par Cézanne. C'est entre des reliefs constitués d'une succession de chaînons parallèles au littoral - chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne d'Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles - que se concentre l'activité viticole.

Cépages

Cabernet Sauvignon Syrah

Dégustation

Fruits noirs, bois précieux, sous bois, cuir, havane (cigare).
Riche, complexe avec beaucoup de matière et de densité. Équilibré, suave et rond, sur des arômes de fruits noirs et de fruit rouges confits.

Accord mets & vins

Joue de bœuf confite au Serrano, Terrine de cerf, Coq au vin, Gigot à la cuillère au beurre persillé, Pot-au-Feu sauce ravigote à l’ancienne, Fromages à pâte molles