Champagne DE VENOGE Cordon Bleu Brut -

La dégustation laisse apparaître des arômes de fleurs évoluant vers la brioche.

Cépages

34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier.

Dégustation

L’équilibre typique du vin permet de l’apprécier avant tout à l’apéritif, ou en accompagnement d’entrées légères.
Le Cordon Bleu Brut peut être consommé dès l’achat. Il exprimera fraîcheur, vivacité sans agressivité, légèreté et équilibre.

Accord mets & vins

Toutefois, certains amateurs préfèrent patienter quelque temps (de 6 à 18 mois)et le voir évoluer en cave : de nouveaux arômes apparaissent, une plus grande palette de goûts, et le Cordon Bleu devient alors un vin qui se livre à des alliances plus osées : terrine de ris de veau au céleri, œufs mimosa au crabe, huîtres en gelée d’eau de mer…