Vin de France, Loire, Rouge
Volume: 1,5 l
Description
C’est au cœur du parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine à proximité de Chinon que les 10 hectares du domaine «Carroi Bon Air» sont exploités. Ce terroir de renom, qui au sein de l’appellation Chinon jouit d’une grande notoriété. Sur le plateau, on trouve des sols sableux riches, limoneux argileux et calcaires.
Travaillé et vinifié naturellement, en macération semi-carbonique (alternance de grappes entières et égrappées) Vendanges manuelles et levures indigènes.
Elevé en cuves bétons pendant 12 à 18 mois.
Cépages
100% Cabernet Franc
Dégustation
Un nez bien mûr sur des fruits noirs et une grande longueur en bouche sans astringence.
Accord mets & vins
Chapon farci aux morilles, Sanglier rôti, Cailles farcies