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20020
Chateauneuf Pape, Rhône, Blanc
Volume: 75 cl
Clairette 40 %, Grenache blanc 25 %, Roussane 25 %,
Bourboulenc 10 %.
Membre de l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, plus sur les arômes floraux que fruités, c’est l’équilibre et la fraîcheur qui le caractérisent.
Le nez, complexe, propose une riche palette d’arômes d'acacia, de chèvrefeuille, de poires, de mirabelles et de tisane d’épices soutenus par une enthousiasmante minéralité. L’attaque est droite, fraîche et l'équilibre enthousiasmant.
Il peut avoir une période creuse entre 4 et 8 ans d’âge, mais les grandes années vieillissent aussi bien que les rouges.
Gratin d'écrevisses, Homard à l'armoricaine, Turbot sauce béarnaise.