Château POMEYS 2019-13°5

Le vignoble, situé à la sortie de Castelnau du Médoc, a été repris en 2007 par Patrick Meynard également propriétaire du Château Lalaudey à
Moulis.

Cépages

60 % Merlot – 40 % Cabernet Sauvignon

Dégustation

Fruit de ce très grand millésime du bordelais, Pomeys 2016 présente une robe sombre d’une belle intensité aux reflets violines, témoins de sa jeunesse. Nez de fruits très murs, sur un fond de boisé élégant. La bouche à l’unisson offre un remarquable équilibre entre une structure sans excès et une matière onctueuse qui enrobe les tanins. Assurément un vin très prometteur qui demande quelques années de patience pour exprimer tout son potentiel.

Accord mets & vins

Carré de mouton, Côte de boeuf rôti au four, côtelette de mouton, dinde farcie aux cèpes, ...