Whisky BM SIGNATURE 8 ans - Rouget de Lisle -42°

La brasserie Rouget de Lisle à Bletterans (Jura) est devenue distillerie lorsqu'elle s'est équipée d'un alambic armagnaçais à distillation continue en 2012. Mais son propriétaire Bruno Mangin faisait distiller ses brassins à façon depuis 2003 dans des distilleries des environs. Le whisky Rouget de Lisle - du nom du compositeur de La Marseillaise, né à Lons Le Saunier, à quelques kilomètres de la brasserie-distillerie - a
pris le nom de BM Signature en 2016. Il se caractérise par des vieillissements en fût de spiritueux et de vins français, dont beaucoup du jura (macvin, vin jaune ou vin de paille). La distillerie Rouget de Lisle a été démantelée en 2024, officiellement suite au départ de son fondateur à la retraite. Pas d'inquiétude, Bruno Mangin veille toujours au grain.

Cépages

Orge maltée sourcée localement puis distillés dans un alambic armagnaçais en continu.

Dégustation

BM Signature 8 ans, un single malt whisky à la robe ambrée, s’ouvre sur des notes crémeuses et rancios, caractéristique des fûts de macvin du Jura. La bouche est bien équilibrée. L’attaque est franche puis se succèdent des notes maltées et florales.

Accord mets & vins

Whisky de dégustation, à l’apéritif ou en digestif.